Bienvenido el término solar “Gran Nevada”
Gran Nevada，uno de los 24 términos solares. Fecha: 6-8, diciembre.
La nieve se vuelve pesada y comienza a acumularse. La temperatura desciende significativamente. El paisaje se viste de blanco y se queda en silencio. Es un periodo muy importante para los agricultores: si la nieve es pesada, el próximo año será un año de cosecha.
Tradiciones en este término
Resumen
Marinar carne, jugar a las peleas de bolas de nieve, disfrutar de las escenas de nieve y la tónica son todas las costumbres populares del festival de las fuertes nevadas. Hay un dicho en el viejo Nanjing llamado "Verduras en escabeche Xiaoxue, carne en escabeche Daxue". En este momento, productos curados como tocino, salchichas y salazones se colgarán en el alféizar de la ventana de la puerta de cada casa, formando un hermoso paisaje. Si coincide con la fuerte nevada, la gente estará interesada en jugar peleas de bolas de nieve y disfrutar de las escenas de nieve en los campos helados y nevados.
Tocino daxue
Hay un dicho en el viejo Nanjing, "Verduras en escabeche Xiaoxue, carne en escabeche de nieve grande". Tan pronto como llega la temporada de fuertes nevadas, todas las familias están ocupadas recogiendo "productos salados". Agrega anís estrellado, canela, pimienta, azúcar, etc. en la sartén y fríe hasta que la sal de pimienta frita esté fría, aplícala por dentro y por fuera del pescado, la carne y las aves ligeras, y frota repetidamente hasta que la pulpa cambie de color. fresco a oscuro, y hay fugas de líquido en la superficie. Cuando esté fuera, ponga la carne y la sal restante en el tanque, presiónela con una piedra y colóquela en un lugar fresco y retroiluminado. Después de medio mes, Sacar. Poner la marinada en una olla y poner agua a hervir. Poner la carne de ave seca en el tanque capa por capa, verter el avetoro y luego presionar la piedra grande, sacarla diez días después, colgarla debajo los aleros del sol a secar para dar la bienvenida al nuevo año.
Fuertes nevadas cubren el río
"La nieve pequeña confía la tierra, la nieve intensa sella el río", el norte tiene un paisaje natural de "miles de millas de hielo y miles de millas de nieve a la deriva", y el sur también tiene una imagen encantadora de "copos de nieve volando y plata en el cielo". En el festival de las fuertes nevadas, el hielo del río se congela y la gente puede disfrutar patinando y jugando.
Bella Fu
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